专利号：2015103026879

一种食品加工方法及加工炉，其中加工炉包括设有食品进口和食品出口的炉体，还包括弧形加工结构、由驱动机构驱动的转动轴、刮动结构和铲板，弧形加工结构设置在炉体的下部，转动轴设置在炉体中并位于弧形加工结构的中轴位置上，刮动结构的一端与转动轴连接，刮动结构的另一端为刮动端，铲板被悬设在炉体中，并且铲板的下端靠近食品出口的位置，食品出口靠近弧形加工结构的一端。本发明由于采用了弧形加工结构、转动轴、刮动结构和铲板，油炸加工食品时，由于弧形加工结构的空间大，进入到弧形加工结构中的食品不会挤在一团油炸，不会出现未炸到或烟熏的食品；具有结构简单、食品加工空间大、无油烟泄露、加工效果好、加工成本低和清洗方便等优点。