专利号：2017104337906 

本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种苦荞芽提取物及其制备方法。该苦荞芽提取物由如下制备方法制得：将苦荞用氯化钠溶液浸泡；将浸泡后的苦荞在蓝光照射的条件下进行发芽；将发芽的苦荞与水混合，打浆、过滤，得到苦荞芽浆；将苦荞芽浆与乙醇混合，沉淀，离心后所得沉淀物为苦荞芽提取物。本发明提供的苦荞芽提取物富含多糖和荞麦碱，可有效促进肠道中短链脂肪酸的产生，从而具有促进肠道消化的功能。