专利号：2018104485777

本发明公开了一种红薯茎叶高营养活性提取物及其制备方法，属于农产品加工技术领域。红薯茎叶经过干燥粉碎过筛后，进行浸泡和高温高压预处理，再利用纤维素酶和蛋白酶酶解，酶解产物利用树脂协同双频聚能超声脱色，收集上清液进行冷冻干燥，即得到红薯茎叶提取物。本发明获得的提取物色泽浅，溶解性好，可溶性膳食纤维和蛋白质含量高达近80％，且对自由基的清除能力强，可作为天然的营养剂和抗氧化剂添加到食品、药品及化妆品中。本发明的提取方法简单高效、无环境污染、生产成本低，废弃物红薯茎叶的高效利用既解决了环境污染问题，又提高了农产品的附加值。